Bagikan :
100 gram kenari atau kacang cincang, untuk taburan
75 ml minyak goreng
1. Mikser atau kocok gula dan telur hingga hancur. Masukkan kelapa parut, ubi halus, tepung ketan, air, dan garam. Masukkan minyak goreng, aduk rata.
2. Siapkan cetakan yang sudah dialasi dengan daun, olesi minyak goreng, isi dengan adonan ubi. Taburi atasnya dengan kacang atau kenari cincang.
3. Kukus di dandang selama 45 menit hingga matang, angkat. Hidangkan dingin dengan cara dipotong-potong.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Wingko Babat Ubi Ungu untuk Oleh-oleh Saudara Jauh", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/06/090300475/resep-wingko-babat-ubi-ungu-untuk-oleh-oleh-saudara-jauh.
