Bagikan :
3 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus
7 buah bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai keriting merah
3 butir kemiri sangrai
Garam secukupnya
Cara membuat semur hati sapi
1. Cuci bersih hati sapi kukus, potong setebal 2x4 cm. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan daun salam. Tumis sampai harum.
2. Masukkan hati sapi, aduk rata. Tambahkan kecap manis, tuang air panas, aduk dan masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
3. Tuang santan secara bertahap, masak sambil diaduk hingga kuah mengental. Sajikan dengan taburi bawang merah goreng.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Semur Hati Sapi, Tidak Pahit dan Bebas Amis", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/07/090700675/resep-semur-hati-sapi-tidak-pahit-dan-bebas-amis.
