Bagikan :
Bumbu dihaluskan:
2 siung bawang putih
5 butir merica
Secuil kecil pala
1/2 sdt garam
1 sdt saus tiram
Cara membuat bakwan udang:
1. Ambil mangkuk yang cukup lebar, lalu masukkan telur dan bumbu halus dengan garpu, dan campurkan.
2. Masukkan wortel serut dan taoge panjang yang telah dicuci.
3. Tambahkan tepung terigu, saus tiram, dan seledri cincang, aduk rata.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit apabila adonan terlalu kental.
5. Panaskan minyak di wajan cekung, celupkan sendok sayur bergagang panjang ke dalam minyak.
6. Sisakan sedikit minyak di dalam sendok sayur, lalu tuangkan adonan sampai 1/4 sendok sayur tersebut. Letakkan satu ekor udang yang telah dicuci dan dibuang kepalanya di atas adonan.
7. Celupkan adonan ke dalam minyak panas, biarkan bagian bawah sampai matang lalu lepaskan dari sendok sayur.
8. Biasanya adonan akan lepas sendiri dan berbentuk setengah lingkaran. Tetapi apabila sulit lepas bisa dengan bantuan sutil kecil.
9. Goreng adonan sampai matang dan menguning, lalu angkat.
10. Bakwan udang lezat siap dinikmati.
11. Sajikan dengan cabai rawit hijau atau sambal petis.
12. Resep untuk kurang lebih 10 buah bakwan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bakwan Udang Sederhana untuk Camilan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/07/210300175/resep-bakwan-udang-sederhana-untuk-camilan.
