Bagikan :
SonoraBangka.id - Jika mempunyai persediaan udang kamu bisa membuat bakwan udang untuk camilan. Bakwan udang dibuat dari bahan udang, taoge, wortel, tepung terigu, telur, dan seledri. Sementara bumbu untuk bakwan udang dengan bahan, yaitu bawang putih, merica, pala, garam, dan saus tiram. Bakwan udang dapat dijadikan lauk atau camilan di rumah, cara membuatnya mudah. Simak resep bakwan udang untuk camilan berikut ini, dikutip dari buku "Aneka Gorengan Gurih & Renyah - Tanpa Bahan Pengawet" (2016) karya Afien Murtie terbitan Laskar Grup (CEO).
Resep bakwan udang
Bahan:
50 gram udang ukuran sedang, cuci bersih dan buang kepalanya
100 gram taoge panjang/kecambah
50 gram wortel, serut kasar
50 gram tepung terigu
1 butir telur
1 tangkai seledri, cincang halus
Air secukupnya (kurang lebih 50 ml)
Bumbu dihaluskan:
2 siung bawang putih
5 butir merica
Secuil kecil pala
1/2 sdt garam
1 sdt saus tiram
Cara membuat bakwan udang:
1. Ambil mangkuk yang cukup lebar, lalu masukkan telur dan bumbu halus dengan garpu, dan campurkan.
2. Masukkan wortel serut dan taoge panjang yang telah dicuci.
3. Tambahkan tepung terigu, saus tiram, dan seledri cincang, aduk rata.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit apabila adonan terlalu kental.
5. Panaskan minyak di wajan cekung, celupkan sendok sayur bergagang panjang ke dalam minyak.
6. Sisakan sedikit minyak di dalam sendok sayur, lalu tuangkan adonan sampai 1/4 sendok sayur tersebut. Letakkan satu ekor udang yang telah dicuci dan dibuang kepalanya di atas adonan.
7. Celupkan adonan ke dalam minyak panas, biarkan bagian bawah sampai matang lalu lepaskan dari sendok sayur.
8. Biasanya adonan akan lepas sendiri dan berbentuk setengah lingkaran. Tetapi apabila sulit lepas bisa dengan bantuan sutil kecil.
9. Goreng adonan sampai matang dan menguning, lalu angkat.
10. Bakwan udang lezat siap dinikmati.
11. Sajikan dengan cabai rawit hijau atau sambal petis.
12. Resep untuk kurang lebih 10 buah bakwan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bakwan Udang Sederhana untuk Camilan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/07/210300175/resep-bakwan-udang-sederhana-untuk-camilan.
