Ilustrasi rujak aceh untuk makanan di siang hari yang asam segar.
Ilustrasi rujak aceh untuk makanan di siang hari yang asam segar. ( DOK.SHUTTERSTOCK/RinaOkta)

Rasanya Asam Segar, Berikut Ini Cara Membuat Rujak Aceh

12 Juni 2023 15:15 WIB

SonoraBangka.id - Rujak aceh biasa dihidangkan dengan isian mangga kweni, bengkuang, timun, hingga jambu air.  Pada cara membuat rujak ini, menggunakan potongan tomat, nanas, dan wortel. Ada penggunaan bahan seperti kelapa muda parut panjang sebagai toppingnya.  Kamu bisa hidangkan dengan es batu serut agar lebih nikmat. Dalam buku "Salad Nusantara Populer" (2013) oleh Dapur Aliza terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk empat porsi makan. 

Resep rujak aceh 

Bahan 

200 gram wortel, potong-potong

200 gram tomat, potong-potong

200 gram nanas, potong kecil

150 gram kelapa muda, parut panjang 

200 gram mangga muda, serut kasar

200 gram gula pasir

1 liter air

5 buah cabai merah, haluskan 

1 sdt garam atau secukupnya

100 ml air matang

Es batu secukupnya, serut

Cara membuat rujak aceh

1. Rebus air, cabai merah, garam,dan gula hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah, biarkan dingin. 

2. Masukkan wortel dan tomat ke dalam blender. Tuang air matang, haluskan, angkat dan ambil jusnya. 

3. Masukkan jus wortel, tomat, nanas, kelapa, dan mangga muda ke dalam kuah rujak.  Biarkan bumbu meresap selama kurang lebih satu jam. Simpan dalam lemari es. 

4. Sajikan dingin dalam mangkuk atau gelas saji dengan serutan es batu. 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Rujak Aceh, Asam Segar untuk Dihidangkan Siang Hari", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/12/101100375/resep-rujak-aceh-asam-segar-untuk-dihidangkan-siang-hari.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm