Bagikan :
2 buah jamur hioko, rendam, potong
250 gram brokoli, potog, kupas batang, iris serong
2 batang daun bawang, potong serong
Minyak goreng secukupnya
Bumbu
3 sdm saus tiram
1,5 sdm kecap ikan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
900 ml air kaldu ayam
2 sdt minyak wijen
+ 1/2 sdt angciu
2 sdm tepungt tapioka, larutkan dengan sedikit air
1. Panaskan minyak tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe. Masak hingga harum. Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan wortel dan tumis hingga layu. Masukkan jamur kuping, jamur hioko, bumbu, dan kaldu ayam. Tambahkan brooli, masak sebentar. Masukkan tahu jepang dan tapioka cair.
3. Aduk hingga semuanya tercampur rata. Masukkan minyak wijen, angciu, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sapo Tahu Udang, Menu Berkuah Hangat yang Kental untuk Bekal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/20/090300175/resep-sapo-tahu-udang-menu-berkuah-hangat-yang-kental-untuk-bekal.
