Bagikan :
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
6 sdm kecap manis
500 ml air
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus semur jengkol
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt jintan, sangrai
1. Rebus jengkol bersama air, air kapur sirih, dan kopi instan sampai matang. Campuran air kapur sirih dan kopi untuk menghilangkan aroma yang kurang sedap dari jengkol.
2. Angkat dan tiriskan jengkol. Kupas jengkol dan pipihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan jengkol, kapulaga, kayu manis, merica, dan pala bubuk. Aduk sebentar.
4. Tuang air, garam, gula pasir, dan kecap manis. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan semur jengkol.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Semur Jengkol Empuk dan Tidak Bau, Gunakan 2 Bahan Dapur Ini...", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/25/130300675/resep-semur-jengkol-empuk-dan-tidak-bau-gunakan-2-bahan-dapur-ini-.
