Bagikan :
2 sdm margarin
5 batang daun bawang, potong ukuran 3 cm
1/2 sdt merica bubuk
2 batang seledri, iris halus
Pelengkap:
2 buah jeruk limau, potong-potong
2 sdm bawang merah goreng
100 gram emping, goreng
Cara membuat sop kambing khas Betawi:
1. Rebus daging kambing dengan air, jahe, pala, dan garam hingga daging lunak. Aduk sesekali.
2. Masukkan wortel dan kol. Masak hingga sayuran matang.
3. Panaskan margarin. Tumis daun bawang hingga layu. Angkat. Masukkan ke dalam sup. Tambahkan merica dan seledri. Masak sebentar. Angkat.
4. Sajikan sup bersama jeruk limau, bawang goreng, dan emping goreng.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sop Kambing Khas Betawi, Daging Empuk Tidak Bau", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/26/200400575/resep-sop-kambing-khas-betawi-daging-empuk-tidak-bau.
