Bagikan :
SonoraBangka.id - Kacang tanah dapat diolah menjadi permen manis yang enak disantap sebagai camilan. Kacang tanah dimasak dengan bahan-bahan karamel, salah satunya sirup jagung (corn syrup). Sirup jagung dapat kamu temukan di supermarket yang menjual bahan makanan Asia atau Korea. Namun, jika kamu kesulitan menemukan sirup jagung, kamu dapat menggantinya dengan madu. Perpaduan karamel dan kacang tanah membuat rasa permen ini manis dan asin. Tekstur permen ini akan sedikit kenyal dan renyah. Melansir laman The Spruce Eats, ikuti resep permen kacang karamel berikut ini.
Resep permen kacang karamel
Bahan
240 ml sirup jagung, bisa diganti dengan madu
240 ml heavy cream
118 ml susu cair
300 gram gula pasir
1/4 sdt garam
300 gram kacang tanah, panggang dan beri garam
Cara membuat permen kacang karamel
1. Siapkan panci ukuran 23 x 23 cm. Lapisi dengan aluminium foil. Semprotkan aluminium foil dengan semprotan masak anti lengket.
2. Campurkan sirup jagung, heavy cream, susu cair, gula pasir, dan garam ke dalam panci.
3. Aduk sampai gula meleleh dan adonan halus dengan api sedang. Masak sampai suhu karamel mencapai 115 derajat Celcius. Kamu dapat menggunakan termometer khusus masak untuk mengecek suhu karamel.
4. Setelah karamel mencapai suhu yang tepat, angkat dari api dan masukkan kacang tanah.
5. Tuangkan adonan permen ke atas loyang datar dan ratakan.
6. Diamkan adonan hingga mengeras selama empat jam. Kamu juga dapat mendiamkan adonan hingga semalaman.
7. Potong adonan menjadi kotak ukuran kecil. Permen kacang karamel siap disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Permen Kacang Karamel, Camilan Jadul 6 Bahan ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/27/170800375/resep-permen-kacang-karamel-camilan-jadul-6-bahan-.
