Bagikan :
SonoraBangka.id - Puding adalah sajian manis yang bisa disantap kapan saja. Secara umum, hidangan ini biasanya dijadikan makanan penutup atau camilan. Jenis puding yang populer terdiri dari puding panas dan puding dingin. Keduanya bisa dibuat dari campuran susu, krim, serta telur atau tepung maizena. Selain mengikuti resep puding, kamu juga bisa menyimak cara membuat puding agar yang enak, tidak gagal atau menggumpal, seperti dilansir Taste of Home berikut ini.
1. Selalu gunakan whisk untuk bikin puding
Campuran bahan untuk membuat puding tidak sulit untuk diaduk. Namun, sebaiknya gunakan alat aduk yang tepat agar hasil puding tidak gagal. Alat untuk mengaduk bahan puding yang tepat adalah balloon whisk. Jika dibandingkan dengan sendok kayu, hasil adukan balloon whisk lebih bagus dan tidak membuat adonan puding menggumpal saat dicampur.
2. Beri perasa tambahan
Penambahan esens atau perasa dapat membuat puding terasa lebih enak. Cara ini juga dapat diterapkan saat membuat puding instan. Kamu bisa menambah satu sendok teh ekstrak vanila, sedikit bubuk espresso, atau esens moka untuk setiap resep puding.
3. Ganti jenis susu
Jika ingin mendapatkan hasil puding enak dan lebih creamy, kamu bisa mengganti jenis susu yang biasa digunakan. Jenis susu yang disarankan adalah susu evaporasi atau santan kalengan. Pilihan bahan ini bisa membuat puding terasa lebih creamy.
4. Jangan pelit topping
Meski tidak wajib, topping atau taburan bahan tambahan mampu mempercantik puding dan membuat cita rasanya semakin enak. Kamu bisa menggunakan krim kocok, kacang cincang, remah roti, atau bahan lainnya untuk topping puding.
5. Perhatikan bahan yang ditambahkan ke puding
Terkadang, ada bahan puding yang sebaiknya didiamkan terlebih dahulu sebelum dimasak. Salah satunya adalah pearl atau sagu mutirara. Sagu mutiara yang dipakai untuk membuat puding sebaiknya direndam dan dibiarkan lunak, sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Setidaknya, sagu mutiara harus direndam selama 12 jam.
6. Cukup aduk adonan saat dimasak
Adonan puding bisa diaduk selama proses pembuatan. Jika sudah selesai, puding bisa dibiarkan mengeras di kulkas. Jangan aduk puding setelah adonannya diangkat dari atas kompor. Hal ini akan membuat tekstur puding menjadi terlalu lembut.
7. Jangan buang puding sisa
Jangan buang puding yang masih tersisa dan layak makan. Kamu dapat memanfaatkannya sebagai bahan tambahan untuk camilan lain, seperti parfait atau dessert lapis.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "7 Cara Membuat Puding Enak Anti-gagal, Jangan Aduk Pakai Spatula Kayu", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/01/16/220600575/7-cara-membuat-puding-enak-anti-gagal-jangan-aduk-pakai-spatula-kayu?page=all#page3.
