Bagikan :
1 sdt gula pasir
350 ml air
Bumbu halus:
4 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah besar
1/2 sdt andaliman
1 cm jahe
1 cm lengkuas
Cara membuat arsik ikan mas:
1. Isi perut ikan dengan sebagai bumbu, serai, dan bunga kecombrang hingga penuh. Lumuri badan ikan dengan sisa bumbu.
2. Susun sisa serai di dasar wajan bersama sisa bunga kecombrang. Letakkan ikan di atasnya. Tambahkan asam gulgur, lokio, garam, dan gula.
3. Tuang air secara bertahap sambal dimasak di atas api kecil sampai ikan matang dan kuah kental.
4. Tambahkan kacang panjang. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Arsik Ikan Mas dengan Kacang Panjang ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/09/200400175/resep-arsik-ikan-mas-dengan-kacang-panjang-.
