Bagikan :
250 gram daging ayam
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
Cabai rawit secukupnya
Minyak goreng secukupnya
1 sdm bumbu rendang instan
2 butir telur
Tauge secukupnya
Daun bawang secukupnya
1. Kulit lumpia: Haluskan bawang putih, siapkan baskom, masukkan tepung terigu protein sedang, kaldu bubuk, merica bubuk, dan air. Aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal.
2. Siapkan teflon ukuran 22 cm, olesi teflon dengan minyak goreng menggunakan tisu. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit, ratakan.
3. Masak dengan api sedang hingga matang, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Isi: Iris cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan cabai. Tumis sampai layu, masukkan telur, buat orak-arik bersama semua bahan.
5. Tambahkan bumbu rendang instan, taoge, dan irisan daun bawang. Aduk dan masak hingga matang.
6. Penyajian: Siapkan 1 lembar kulit lumpia basah, letakkan secukupnya bahan isiannya. Bungkus dengan daun pisang, siap dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lumpia Basah Isi Daging Ayam Bumbu Rendang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/11/101100975/resep-lumpia-basah-isi-daging-ayam-bumbu-rendang.
