Bagikan :
350 ml air
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 buah cabai merah, iris panjang, goreng
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar
1 cm kunyit
1/2 sdt garam
Cara membuat tongkol suwir lengkuas:
1. Suwir-suwir tongkol. Sisihkan.
2. Lumuri tongkol suwir dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 30 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan tongkol, aduk rata.
4. Tambahkan asam, gula merah, dan air, aduk rata.
5. Masak di atas api kecil hingga air mengering dan bumbu meresap.
6. Saat akan dihidangkan, taburi dengan cabai merah goreng.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tongkol Suwir Lengkuas, Bisa untuk Stok Lauk", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/14/210300175/resep-tongkol-suwir-lengkuas-bisa-untuk-stok-lauk.
