Bagikan :
SonoraBangka.id - Kwetiau bisa dimasak dengan seafood dengan cabai hijau, cocok untuk menu makan malam. Kwetiau seafood cabai hijau dibuat dengan bahan kwetiau basah, telur, cumi, udang, bakso ikan, taoge, pakcoy, dan daun bawang. Kwetiau seafood cabai hijau dimasak bersama bumbu, kecap manis, bawang putih, jahe, bumbu kari, merica, dan cabai hijau, dan garam. Simak resep kwetiau seafood cabai hijau untuk makan malam, dikutip dari buku "210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit - Untuk Menu Sehari-hari dan Resepsi" (2015) karya Sufi S.Y terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep kwetiau seafood cabai hijau
Bahan:
300 gram kwetiau basah, seduh air panas, tiriskan
2 sdm kecap manis
4 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
2 butir telur, kocok lepas
100 gram cumi bersih, cuci bersih, iris bulat tipis
100 gram udang kupas
3 butir bakso ikan, iris tipis kecil
1 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
1/2 sdt merica bubuk
Garam halus secukupnya
75 gram taoge, buang akarnya
100 gram cabai hijau, iris serong
1 bongkol pakcoy, siangi, buang bonggolnya, potong-potong
2 batang daun bawang, iris serong
Cara membuat kwetiau seafood cabai hijau:
1. Lumuri mi dengan kecap manis dan satu sendok makan minyak, ratakan, silahkan.
2. Panaskan dua sendok makan minyak, masukkan cumi, bakso ikan, dan udang kupas, aduk hingga seafood berubah warna. Tuangi 100 mililiter air panas, aduk dan masak hingga seafood matang, angkat, sisihkan.
3. Panaskan satu sendok makan minyak, masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga telur bergerindil dan matang, angkat, sisihkan.
4. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan jahe, hingga harum. Masukkan tumisan seafood, tambahkan bumbu kari bubuk, merica bubuk, dan garam halus, aduk-aduk. Masukkan kwetiau, orek telur, taoge, pakcoy, cabai hijau, dan daun bawang, aduk rata. Angkat, hidangkan panas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kwetiau Seafood Cabai Hijau untuk Makan Malam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/14/200300475/resep-kwetiau-seafood-cabai-hijau-untuk-makan-malam.
