Bagikan :
Petai 10 buah, belah dua
Kapri 100 gram
Garam 1 sendok teh
Gula pasir 1 sendok teh
Bumbu halus:
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 6 butir
Kemiri 3 butir, sangria
Cabai merah 5 buah, buang bijinya
Cara membuat balado udang telur puyuh:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu dan lengkuas hingga harum dan matang, masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna. Masukkan tempe, aduk rata dan tuang santan kental. Masak hingga santan mendidih sambil diaduk-aduk.
2. Tambahkan wortel, telur puyuh, garam, dan gula pasir, aduk kembali dan masak hingga wortel lunak dan santan menyusut hingga kering.
3. Masukkan petai dan kapri, aduk kembali sebentar, angkat.
4. Sajikan balado udang puyuh sebagai lauk.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Balado Udang Telur Puyuh, Tambahkan Petai agar Nikmat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/13/200300175/resep-balado-udang-telur-puyuh-tambahkan-petai-agar-nikmat.
