Bagikan :
750 ml santan
Bumbu halus
7 buah cabai merah
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 1/2 sdt ketumbar
2 cm jahe
3 cm lengkuas
Cara membuat ayam ingkung panggang
1. Cuci dan bersihkan ayam. Biarkan utuh, buang cekernya. Potong ayam menjadi 4. Lumuri ayam dengan mentega, panggang hingga kekuningan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
3. Tuang santan, aduk dan masukkan ayam yang dipanggang sebentar. Masukkan garam dan merica. Masak hingga ayam matang dan santan mengental.
4. Angkat ayam, panggang di atas bara api. Sajikan ayam ingkung dengan siraman bumbu di atasnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Ingkung Panggang, Hidangan Spesial Sambut Tahun Baru Islam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/18/090900375/resep-ayam-ingkung-panggang-hidangan-spesial-sambut-tahun-baru-islam.
