Bagikan :
150 gram sawi putih, iris halus
100 gram taoge, buang akarnya
2 sdt wijen sangrai, untuk taburan
Acar mentimun sebagai pelengkap
Saus bumbu (aduk jadi satu):
2 sdm kecap asin
1/2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
2 sdt minyak wijen
1 sdt merica bubuk
3/4 sdt garam
Cara membuat nasi goreng hong kong:
1. Pisahkan butiran-butiran nasi menggunakan garpu, sisihkan. Iris fillet dada ayam ukuran 1/2 x 1 x 2 sentimeter. Kupas kulit udang, buang kepala dan ekornya.
2. Tumis ayam dan udang secara terpisah masing-masing dengan satu sampai dua sendok makan minyak goreng sebentar saja, angkat, tiriskan.
3. Panaskan tiga sendok makan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan wortel dan sawi, aduk, tambahkan ayam dan udang, tumis hingga berubah warna.
4. Tuang saus bumbu, masak hingga mendidih. Masukkan nasi, aduk hingga semua bahan tercampur. Aduk terus hingga nasi berasap.
5. Masukkan taoge, aduk hingga taoge agak layu. Tambahkan wijen sangrai, aduk rata, angkat.
6. Pindahkan nasi goreng ke atas piring saji, hidangkan selagi hangat dengan pelengkap acar mentimun.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Goreng Hong Kong ala Restoran untuk Makan Malam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/21/210300475/resep-nasi-goreng-hong-kong-ala-restoran-untuk-makan-malam.
