Bagikan :
1/2 sdt pala bubuk
Topping:
2 kuning telur ayam
150 gram keju parmesan, parut
Adonan kering:
500 gram kentang, kuku, kupas, haluskan
50 ml krim kental atau heavy cream
2 sdm susu bubuk putih
1 sdm margarin
1 1/2 sdt garam
1 sdt merica hitam utuh, tumbuk kasar
1/2 sdt pala bubuk
Cara membuat pastel tutup bayam:
1. Adonan kentang: campur semua bahan hingga rata dalam panci antilengket. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mengental. Angkat.
2. Panaskan minyak dalam panci antilengket. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk rata. Tambahkan sisa bahan, masak hingga bayam layu. Angkat, sisihkan.
3. Ratakan dua sendok makan kentang di dalam tiap ramekin (diameter 10 sentineter) beroles minyak. Tambahkan dua sendok makan bayam tumis. Tutup dengan adonan kentang. Oles permukaannya dengan kuning telur hingga rata. Taburi keju parut.
4. Panggang di dalam oven panas bersuhu 160 derajat celcius hingga kecoklatan (kurang lebih 20 menit). Keluarkan, sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pastel Tutup Bayam, Sajikan dengan Saus Sambal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/22/190400075/resep-pastel-tutup-bayam-sajikan-dengan-saus-sambal.
