Bagikan :
1. Giling pastry menjadi persegi panjang 35 cm x 30 cm di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung.
2. Rapikan ujung-ujungnya, lalu potong setengah memanjang untuk membentuk dua potongan panjang. Oleskan dengan lapisan tipis saus apel atau acar, sisakan pinggiran di sepanjang tepinya.
3. Masukkan daging sosis ke dalam mangkuk besar, tambahkan tiga sendok makan air dingin dan remas sosis menjadi satu. Bagi campuran menjadi dua dan bentuk menjadi silinder.
4. Taruh setiap porsi sosis di tengah potongan pastry, sisakan pinggiran di kedua sisinya. Olesi batas kue dan bagian atas campuran sosis dengan telur kocok. Lipat salah satu ujung pastry di atas sosis dan gulung untuk membungkusnya. Gunakan garpu untuk menekan tepi pastry menjadi satu.
5. Potong gulungan sosis menjadi panjang 5 cm dan atur di atas loyang yang sudah dialasi. Dinginkan selama 20 menit. Sosis gulung mentah ini dapat dibuat sehari sebelumnya atau dibekukan hingga satu bulan. Tambahkan 10 menit jika dimasak dari keadaan beku.
6. Panaskan oven suhu 200 derajat celsius.
7. Olesi gulungan sosis dengan sisa kocokan telur dan taburi biji wijen. Panggang selama 30-35 menit sampai berwarna keemasan.
8. Pindahkan gulungan sosis ke rak kawat dan biarkan dingin selama 10 menit.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sosis Gulung Puff Pastry untuk Bekal Sekolah Anak", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/24/091753875/resep-sosis-gulung-puff-pastry-untuk-bekal-sekolah-anak.
