Bagikan :
SonoraBangka.id - Nugget adalah olahan ayam yang menjadi favorit lauk frozen yang praktis di rumah. Kamu bisa membuat sendiri nugget ayam dengan saus telur asin, dibuat dari bahan fillet daging ayam, lemak ayam, daun bawang, telur, bawang merah, tepung roti, dan lada bubuk. Sementara untuk bahan saus telur asin terdiri dari, telur asin matang, saus mayones, gula, keju parut, dan lada bubuk. Simak resep nugget ayam dan saus telur asin berikut ini, dikutip dari buku "Memasak Itu Ibadah: 40 Resep Kreatif & Lezat + 20 Tips Memasak Praktis" (2017) karya Agus Sasirangan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep nugget ayam dan saus telur asin
Bahan:
350 gram fillet dada ayam, potong-potong
50 gram lemak ayam, potong-potong
2 batang daun bawang, iris tipis
2 butir telur
2 sdm bawang merah goreng
50 gram tepung roti
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
Bahan pelengkap:
100 gram tepung terigu
200 gram tepung pangko (warna oranye)
2 butir telur ayam, kocok lepas
800 ml minyak goreng
Saus mayones telur asin:
1 butir telur asin matang
150 gram saus mayones
1 sdm gula pasir
30 gram keju parut
1/4 sdt lada bubuk
Cara membuat nugget ayam dan saus telur asin:
1. Masukkan semua bahan nugget ke dalam food processor, kemudian giling hingga halus.
2. Tuang adonan nugget dalam loyang 20 x 20 x 4 sentimeter beralaskan plastik, ratakan dan padatkan.
3. Kukus adonan hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
4. Bentuk adonan sesuai dengan selera.
5. Gulingkan potongan nugget di atas tepung terigu, lalu celupkan dalam kocokan telur dan gulingkan kembali pada tepung pangko sambil ditekan-tekan hingga seluruh bagian rata.
6. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
7. Saus: masukkan semua bahan kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
8. Sajikan nugget ayam dengan saus mayones telur asin.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nugget Ayam dan Saus Telur Asin untuk Camilan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/23/200400775/resep-nugget-ayam-dan-saus-telur-asin-untuk-camilan.
