Bagikan :
Bumbu halus
100 gram cabai merah
5 siung bawang putih
1 sdt garam
3 sdt gula pasir
Cara membuat keripik singkong pedas manis
1. Rendam irisan singkong dalam air garam selama 5 menit. Bilas dengan air bersih, tiriskan. Bubuhkan dengan baking powder ke dalam singkong. Campur dan diamkan selama 15 menit. Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan singkong sedikit demi sedikit, aduk dan pisahkan irisan singkong lengket. Goreng hingga singkong matang dan renyah.
3. Panaskan tiga sendok makan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Tambahkan dengan daun jeruk dan serai, tumis kembali.
4. Kecilkan api, aduk hingga bumbu kering dan matang. Matikan api kompor.
5. Masukkan singkong goreng ke dalam wajan, aduk hingga seluruh singkong terlapisi bumbu. Simpan ceriping dalam wadah, tutup rapat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Keripik Singkong Pedas Manis, Aroma Daun Jeruk dan Serai", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/29/090300575/resep-keripik-singkong-pedas-manis-aroma-daun-jeruk-dan-serai.
