Bagikan :
SonoraBangka.id - Ayam goreng krispi salah satu lauk favorit yang cocok dimakan bersama sambal bawang. Ayam krispi sambal bawang bisa menjadi menu makan di rumah yang dibuat dari bahan ayam potong, bawang putih, tepung terigu protein sedang, tepung sagu, baking powder, dan merica. Sementara sambal bawang dibuat dari bahan cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, terasi, garam, gula jawa, dan garam. Simak resep ayam krispi sambal bawang dengan mozzarella meleleh, dikutip dari majalah "Sedap / ED 12 DEC 2019" (2019) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep ayam krispi sambal bawang
Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan taburan (aduk rata):
100 gram garlic mozzarella atau mozzarella biasa
100 gram mayones
Bahan pencelup:
3 butir telur putih, kocok lepas
Bahan pelapis (aduk rata):
250 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung sagu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Bahan sambal:
20 buah cabai rawit merah
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 sdt terasi, bakar
3/4 sdt garam
1 sdt gula jawa
2 sdm minyak panas
Cara membuat ayam krispi sambal bawang:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Rendam selama 30 menit.
2. Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan ke dalam bahan pelapis. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Angkat. Sisihkan.
3. Bahan sambal, tumbuk cabai rawit, bawang putih, bawang merah, garam, gula jawa, dan terasi. Siram dengan minyak panas. Aduk rata.
4. Tata ayam, sambal, dan bahan taburan di atas piring. Panaskan keju menggunakan blow torch sampai meleleh.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Krispi Sambal Bawang, Dilapisi Mozzarella Meleleh", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/27/210400975/resep-ayam-krispi-sambal-bawang-dilapisi-mozzarella-meleleh.
