Bagikan :
SonoraBangka.id - Bosan dengan olahan tempe goreng seperti biasanya? Kamu bisa mengolahnya menjadi stik tempe dicampur bersama ayam giling. Stik tempe goreng dibuat dari bahan tempe, ayam giling, telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, tepung panir halus, daun bawang, dan tepung panir kasar. Stik tempe goreng cocok dijadikan menu bekal anak yang praktis dengan nasi hangat. Simak resep stik tempe goreng lauk makan antibosan berikut, dikutip dari majalah "Saji / ED 504 2021" (2021) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep stik tempe goreng
Bahan:
300 gram tempe, kukus, haluskan
100 gram ayam giling
2 butir telur
1 butir garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm tepung panir halus
1 batang daun bawang, iris halus
Bahan pencelup:
4 butir telur, kocok lepas
Bahan pelapis:
20 gram tepung panir kasar
Cara membuat stik tempe goreng:
1. Campur tempe, ayam giling, telur, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung panir dan daun bawang. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang 18 x 18 x 4 sentimeter yang dialasi plastik tahan panas food grade dan diolesi tipis minyak. 4. Kukus adonan selama 30 menit di atas api sedang sampai mat
ang. Angkat. Dinginkan.
5. Potong-potong memanjang 6 x 1 sentimeter.
6. Celupkan ke dalam telur. Gulingkkan di atas tepung panir kasar sampai terbalut rata.
7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Stik Tempe Goreng, Lauk Makan Antibosan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/18/190500575/resep-stik-tempe-goreng-lauk-makan-antibosan.
