Bagikan :
SonoraBangka.id - Nasi liwet merupakan nasi yang dimasak dengan daun salam, bawang putih, bawang merah, dan santan. Resep nasi liwet berikut ini dapat ditambahkan asin jambal, kemudian dimasak bersama bahan rempah-rempah, yaitu jahe, serai, daun salam, bawang merah, bawang putih, dan garam. Nasi liwet dapat disajikan dengan telur pindang, kerupuk udang, sambal bajak, dan lalapan. Simak resep nasi liwet jambal berikut ini, dikutip dari buku "Aneka Resep - Masakan Nasi" (2016) karya Utari Ninghadiyati terbitan Penerbit Erlangga.
Resep nasi liwet jambal
Bahan:
500 gram beras
5 buah bawang merah, dimemarkan
3 siung bawang putih, dimemarkan
4 lembar daun salam
75 gram ikan asin jambal, goreng dan cincang halus
1 1/2 ruas jari jahe
2 batang serai, dimemarkan
700 cc air, garam secukupnya
50 cc minyak goreng
Cara membuat nasi liwet jambal:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, lalu tuangkan air. Biarkan mendidih lalu matikan api, dinginkan. Masukkan beras dan ikan asin, aduk rata.
2. Masukkan beras ke dalam panci, liwet sampai matang. Sajikan dengan telur pindang, kerupuk udang, sambal bajak, dan lalapan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Liwet Jambal, Sajikan dengan Telur Pindang dan Sambal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/22/210400275/resep-nasi-liwet-jambal-sajikan-dengan-telur-pindang-dan-sambal.
