1/2 sdt cabai bubuk
3 siung bawang putih, memarkan
2 1/2 sdt oregano kering
80 ml minyak zaitun extra virgin
200 gram terong, cincang halus
700 gram pure tomat
1 sdt cuka balsamik
1 sdt brown sugar
55 gram keju mozzarella, parut kasar
Daun selada muda untuk penyajian