Bagikan :
1/4 sdt garam
1/2 sdt merica
1/4 sdt gula pasir
200 ml air
1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan kuah
1 liter kaldu ayam
2 sdt garam
1/4 sdt merica
1/2 sdt gula pasir
Bumbu pelengkap (penyajian/per porsi)
1 sdm minyak sayur
1 sdt kecap manis
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat mi yamin ayam
1. Kuah: rebus semua bahan di atas api kecil hingga mendidih. Angkat dan saring.
2. Tumisan ayam: tumis bawang putih hinga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur, aduk hingga layu. Masukkan kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air, masak hingga bumbu meresap, angkat.
3. Cara penyajian: campur semua bumbu pelengkap dalam mangkuk, aduk rata. Masukkan mi, aduk dengan sumpit. Tambahkan sawi, tumisan ayam, daun daun bawang. Tuang dengan kuah. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mi Yamin Ayam Jamur, Pakai Mi Telur Kecil dan Kenyal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/29/075554475/resep-mi-yamin-ayam-jamur-pakai-mi-telur-kecil-dan-kenyal.
