Bagikan :
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 buah cabai merah hijau, iris serong
2 helai daun salam
1 ruas lengkuas
Asam muda secukupnya
1/2 potong gula jawa
Bumbu yang dihaluskan:
6 siung bawang merah
2 buah cabai merah besar
5 buah kemiri
1 sdt terasi
Garam secukupnya
Cara membuat sayur asem Jakarta:
1. Bersihkan sayuran potong-potong
2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus dan daun salam, lengkuas, asam, gula jawa, sampai didih kembali.
3. Masukkan dahulu sayuran yang keras seperti jagung manis dan kacang tanah.
4. Masak sampai setengah matang, lalu masukkan sayuran yang lainnya, seperti terung, jagung muda, kacang panjang, dan daun melinjo.
5. Masak sampai semua matang, angkat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sayur Asem Jakarta, Sajikan dengan Sambal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/30/200500075/resep-sayur-asem-jakarta-sajikan-dengan-sambal.
