Bagikan :
Bahan kulit:
125 gram tepung ketan putih
10 gram cokelat bubuk
25 gram kentang, kukus, haluskan
30 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
100 ml air hangat
100 gram wijen, untuk pelapis
3 sendok teh wijen hitam untuk pelapis
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat onde-onde cokelat:
1. Isi: kukus kacang hijau 20 menit. Angkat. Haluskan.
2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Beri potongan cokelat. Bulatkan.
3. Kulit: campur rata tepung ketan putih, cokelat bubuk, kentang kukus, gula pasir halus, dan garam.
4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
5. Timbang adonan masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di atas campuran wijen putih dan hitam.
6. Goreng di dalam minyak yang tidak terlalu panas dengan api kecil, sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan api menjadi api sedang. Goreng sampai matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Onde-onde Cokelat untuk Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/01/210300375/resep-onde-onde-cokelat-untuk-ide-jualan.
