Bagikan :
SonoraBangka.id - Onde-onde merupakan jajanan pasar terbuat dari tepung ketan putih yang berisi kacang hijau dan ditaburi wijen pada bagian luarnya. Onde-onde bisa dikreasikan dengan rasa cokelat agar tidak bosan, selain itu untuk bahannya terdapat tepung ketan putih, cokelat bubuk, kentang, gula, air hangat, daun pandan, dan santan.
Onde-onde cokelat ini dapat dijadikan ide usaha jualan jajanan pasar, caranya mudah untuk dibuat. Simak resep onde-onde cokelat untuk ide jualan, dikutip dari buku "34 Resep Jajanan LezatPopuler Masa Kini" (2020) karya Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep onde-onde cokelat
Bahan isi:
50 gram kacang hijau, kupas, rendam 1 jam
30 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, ikat simpul
1/8 sendok teh garam
50 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
50 gram cokelat masak pekat, potong-potong
Bahan kulit:
125 gram tepung ketan putih
10 gram cokelat bubuk
25 gram kentang, kukus, haluskan
30 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
100 ml air hangat
100 gram wijen, untuk pelapis
3 sendok teh wijen hitam untuk pelapis
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat onde-onde cokelat:
1. Isi: kukus kacang hijau 20 menit. Angkat. Haluskan.
2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Beri potongan cokelat. Bulatkan.
3. Kulit: campur rata tepung ketan putih, cokelat bubuk, kentang kukus, gula pasir halus, dan garam.
4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
5. Timbang adonan masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di atas campuran wijen putih dan hitam.
6. Goreng di dalam minyak yang tidak terlalu panas dengan api kecil, sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan api menjadi api sedang. Goreng sampai matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Onde-onde Cokelat untuk Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/01/210300375/resep-onde-onde-cokelat-untuk-ide-jualan.
