Bagikan :
Bumbu halus:
5 buah cabai merah
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1/2 sendok teh adas manis
Cara membuat kari ikan:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk. Biarkan 15 menit. Goreng sebentar.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, dan kayu manis. Aduk sampai layu.
3. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan ikan, dan daun kari. Aduk rata. Masak sampai mengental.
4. Seaat sebelum diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kari Ikan, Makanan Pescatarian di Gala Dinner KTT ke-43 ASEAN", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/07/130800075/resep-kari-ikan-makanan-pescatarian-di-gala-dinner-ktt-ke-43-asean.
