Bagikan :
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
3 buah belimbing wuluh, potong-potong
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 cm kencur
1/2 sendok teh terasi bakar
1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat mangut ikan tongkol:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk sampai layu. Masukkan ikan. Aduk rata.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masukkan belimbing wuluh. Masak sampai matang dan kental.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mangut Tongkol Kuah Gurih Pedas, Bisa Pakai Pindang Cue ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/12/080900475/resep-mangut-tongkol-kuah-gurih-pedas-bisa-pakai-pindang-cue-.
