Bagikan :
SonoraBangka.id - Sedang ingin masak masakan praktis dan ekonomis di rumah? Resep pepes telur bumbu rujak bisa menjadi pilihan utamanya. Siapkan sekitar enam telur ayam kemudian kocok dan masak dengan daun kemangi dan bumbu rujak. Ada penggunaan cabai merah yang dipotong setengah untuk menambah nikmat masakan.
Menu makan siang ekonomis ini cocok untuk pencinta pedas. Lama waktu mengukusnya tidak perlu lama, hanya sampai pepes matang. Ikuti resepnya dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur" (2016) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 7 porsi makan.
Resep pepes telur bumbu rujak
6 butir telur ayam
3 sdm daun kemangi
1 butir telur kocok
Bumbu halus
10 buah cabai merah
1 buah tomat, cincang
4 butir kemiri sangrai
1 sdt kunyit cincang
1/2 sdt terasi matang
3 siung bawang putih
7 buah bawang merah
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat pepes telur bumbu rujak
1. Tuang telur kocok ke wadah tahan panas, kukus hingga mengeras. Dinginkan dan potong dadu.
2. Campurkan bumbu halus, telur kocok, daun kemangi, dan telur kukus. Aduk rata dan bagi menjadi tujuh bagian. Bungkus setiap bagiannya dengan daun pisang.
3. Kukus sampai matang dan panggang agar aromanya lebih terasa nikmat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pepes Telur Bumbu Rujak, Menu Makan Siang Ekonomis", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/17/090900975/resep-pepes-telur-bumbu-rujak-menu-makan-siang-ekonomis.
