Bagikan :
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm kecap
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt gula
1/4 sdt merica
100 ml air
Minyak untuk menumis
Bumbu halus
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
Cara membuat usus pedas
1. Rebus usus dengan garam dan daun salam, sampai empuk atau sekitar lima emnit. Tiriskan dan goreng sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, cabai, lengkuas, serai, dan daun salam. Tambahkan kecap.
3. Tuang air, garam, kaldu, gula, merica, dan usus. Masak sampai air berkurang. Angkat dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Usus Pedas, Nikmati untuk Lauk Makan atau Isi Gorengan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/22/111100575/resep-usus-pedas-nikmati-untuk-lauk-makan-atau-isi-gorengan.
