Ilustrasi puding mangga.
Ilustrasi puding mangga. ( Dok. Shutterstock/YamisHandmade)

Pakai Harum Manis atau Manalagi, Berikut Cara Membuat Puding Mangga

25 September 2023 15:34 WIB

SonoraBangka.id - Saat ini sedang musim mangga sehingga beberapa jenisnya dihargai cukup terjangkau. Mangga harum manis misalnya, harganya mulai dari Rp 20.000-an per kilogram. Mangga harum manis kerap diolah menjadi makanan penutup seperti puding, karena rasanya manis.

Selain harum manis, kamu bisa menggunakan mangga manalagi atau gadung yang sudah matang. Ciri-ciri mangga matang salah satunya adalah tekstur buahnya empuk tetapi tidak benyek dan baunya wangi.

Simak cara membuat puding mangga yang dicampur dengan susu kedelai mengutip majalah "SajianKu VOL. 3/I/2013 Serba-Serbi Tepat memilih & menyimpan Sosis Rahasia membuat Kaldu" karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada berikut.

Resep puding mangga susu kedelai

Bahan I (6 buah)

500 ml susu kedelai

200 gram mangga harum manis, potong

7 gram agar-agar bubuk putih

150 gram gula pasir

2 tetes pewarna kuning

1/2 sdt esens mangga

Bahan II

4 gram agar-agar bubuk putih

250 ml air

150 gram gula pasir

2 cm kayu manis

1 butir cengkih

100 gram mangga harum manis, iris tipis

25 gram kismis

Cara membuat puding mangga susu kedelai

1. Adonan I: campur mangga dan susu kedelai ke dalam blender, proses hingga halus. Angkat

2. Campur agar-agar bersama gula pasir, pewarna kuning, esens mangga, dan campuran mangga. Masak hingga mendidih. Angkat dan saring.

3. Tuang adonan puding ke dalam cetakan, diamkan hingga agak mengeras.

4. Adonan II: campur agar-agar bersama gula pasir, air, kayu manis, dan cengkih. Masak sampai mendidih, angkat. Tambahkan potongan mangga dan kismis, aduk rata.

5. Tuang di atas puding I dan biarkan dingin. Sajikan.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Puding Mangga Susu Kedelai, Pakai Harum Manis atau Manalagi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/24/101218475/resep-puding-mangga-susu-kedelai-pakai-harum-manis-atau-manalagi.


Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm