Bagikan :
5 buah cabai rawit hijau
3 cm jahe
1,5 sdt garam
10 buah cabai merah
1 buah tomat merah
100 ml minyak panas
1. Cuci bersih ikan tongkol, biarkan utuh, kerat di kedua sisi badannya. Lumuri dengan ikan luar dalam dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Diamkan ikan selama satu jam. Kukus hingga matang. Kemudian bakar ikan tongkol di atas bara api hingga matang sempurna.
3. Ulek atau haluskan, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, jahe, dan garam. Tambah dengan minyak panas.
4. Ulek kasar cabai dan tomat merah. Ratakan pada ikan tongkol yang sudah dipanggang. Hidangkan ikan rica-rica.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ikan Rica-rica, Cita Rasa Pedas Menggigit Lidah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/30/090300775/resep-ikan-rica-rica-cita-rasa-pedas-menggigit-lidah.
