Bagikan :
3 siung bawang putih, parut
5 butir cabai rawit merah, iris melintang tipis
2 sdm saus ikan botolan, siap pakai
5 sdm air jeruk lemon
1 sdm gula pasir
Bahan taburan:
1 sdm daun ketumbar, cincang jika suka
Cara membuat salad udang mangga:
1. Belah punngung udang, buang kotorannya. Cuci bersih, rebus dalam air mendidih hingga udang berubah warna. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
2. Simpan daun selada di dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
3. Bikin sausnya, campur dan aduk semua bahan.
4. Campur udang rebus dengan mangga muda dan wortel. Aduk hingga rata. Tuangi saus. Aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin selama satu jam agar saus meresap. Sisihkan.
5. Taruh daun selada di atas piring saji. Tuang bahan salad berikut saus di atasnya. Tuang daun ketumbar jika suka.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Salad Udang Mangga, Asam Manis Segar ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/02/155955375/resep-salad-udang-mangga-asam-manis-segar.
