Bagikan :
1 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
2 siung bawang putih, memarkan
4 cm jahe segar, kupas, parut
1 cabai merah besar, cincang halus (opsional)
2 sdm shaoxing wine (non-halal, bisa tidak pakai)
1 sdt gula pasir
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap tiram
75 gram kacang polong beku atau segar
2 batang daun bawang, iris tipis
1. Kocok telur dan setengah bagian minyak wijen. Panaskan wok dengan api tinggi.
2. Masukkan minyak kacang, ratakan ke seluruh permukaan wok. Tuang campuran telur, ratakan. Masak selama 30 detik. Angkat dan sisihkan. Cincang kasar telur.
3. Tumis sosis dan bawang bombai selama dua hingga tiga menit atau sampai sosis berwarna kecoklatan.
4. Masukkan bawang putih, jahe, dan cabai. Tumis selama satu menit atau sampai wangi. Masukkan shaoxing wine jika pakai dan gula. Tumis 30 detik.
5. Masukkan nasi, ayam suwir, kacang polong, sisa minyak wijen, dan saus lain. Masak selama dua menit atau sampai bumbu merata.
6. Masukkan telur yang sudah digoreng. Aduk rata. Angkat. Sajikan bersama irisan daun bawang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Goreng Ayam Suwir untuk Sarapan atau Bekal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/04/073627075/resep-nasi-goreng-ayam-suwir-untuk-sarapan-atau-bekal.
