Bagikan :
SonoraBangka.id - Masak bekal sekolah untuk anak harus memikirkan gizi dan kepraktisan anak untuk makan dengan jam istirahat yang terbatas.
Alih-alih memberi lauk dalam bentuk utuh, kamu bisa membuat bola-bola daging dari cacahan bahan protein seperti ayam atau udang.
Coba buat bola ayam udang dengan saus asam manis yang mudah biatnya, hanya perlu campur dengan blender. Simak resepnya dari buku "Resep Rice Bowl ala Cafe" karya Tim Ide Masak (2011) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep bola ayam udang saus asam manis
Bahan:
150 gr ayam cincang
100 gr udang cincang
1 butir putih telur
2 sdm tepung kanju
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
250 ml minyak goreng
600 gr nasi hangat
Bahan saus asam manis:
2 sdm margarin
1/2 bawang bombai, potong dadu
2 siung bawang putih, iris halus
4 sdm saus tomat
100 ml air
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1/4 buah paprka merah, potong dadu
25 gr kapri manis, biarkan utuh
100 gr wortel, iris bulat
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
Cara membuat bola ayam udang saus asam manis :
1. Campur semua bahan bola ayam udang kecuali minyak goreng. Aduk rata jadi adonan, bentuk bola-bola sebesar bakso. Panaskan minyak, gorengs ampai matang dan berwarna kuning keemasan. Sisihkan.
2. Buat sausnya, tumis dua sendok makan margarin dengan bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan saus tomat dan air. Masukkan gula, garam, lada.
Setelah mendidih masukkan paprika, kapri, dan wortel. Saat sayuran hampir matang, masukkan larutan tepung maizena, aduk rata, angkat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bola Ayam Udang dengan Saus Sayur, Cocok untuk Bekal Sekolah ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/10/080200275/resep-bola-ayam-udang-dengan-saus-sayur-cocok-untuk-bekal-sekolah-.
