Bagikan :
Indeks glikemik atau GI merupakan indikator seberapa cepat makanan berkarbohidrat memengaruhi kenaikan gula darah dalam tubuh.
Makanan yang tinggi indeks glikemik cenderung meningkatkan gula darah. Sebaliknya, makanan rendah indeks glikemik akan menghasilkan gula darah stabil.
Dilansir dari Glycemic Index Research, makanan dengan indeks glikemik rendah memiliki kadar di bawah 55, sedang dengan skor antara 56-69, serta di atas 70 untuk kadar tinggi.
Sementara itu, semangka kuning tergolong tinggi indeks glikemik, dengan kadar sekitar 72-80 per porsi.
Walau GI menunjukkan bagaimana gula darah bereaksi terhadap makanan, beban glikemik atau GL mempertimbangkan ukuran porsi makanan.
Artinya, beban glikemik cenderung dapat mengukur efek makanan terhadap kadar gula darah lebih akurat.
Sebagai informasi, dikutip dari Healthline, beban glikemik pada makanan diklasifikasikan menjadi rendah (kurang dari 10), sedang (11-19), atau tinggi (lebih dari 20).
Dengan kadar sekitar 5–6 per cangkir atau 152 gram (seperempat porsi), semangka kuning masuk dalam kategori makanan dengan beban glikemik rendah.
Kadar ini membuat konsumsi satu cangkir semangka kuning cenderung tidak berbahaya, meski status indeks glikemiknya tinggi.
Kendati demikian, mengonsumsi semangka kuning secara berlebihan dan dalam satu waktu tentu akan meningkatkan beban glikemik, yang berujung pada lonjakan kadar gula darah.
