Bagikan :
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt gula pasir, haluskan
3/4 sdt garam, haluskan
Pelengkap:
Nasi putih hangat
Sambal terasi
1. Rebus daging bersama air, daun salam, serai, dan garam hingga air menyusut.
2. Potong melebar daging, rebus kembali bersama sisa air kaldu dan bumbu halus hingga daging matang. Angkat.
3. Suwir-suwir daging lalu tambahkan santan.
4. Masak hingga santan kering dan bumbu meresap.
5. Serundeng kuning: campur kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata.
6. Sangrai kelapa di atas api kecil hingga kering. Angkat.
7. Serundeng merah: campur kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata.
8. Sangrai kelapa di atas api kecil hingga kering. Angkat.
9. Penyajian: dalam piring saji, atur nasi putih hangat. Tambahkan suwiran daging, serundeng kuning, serundeng merah, sambal terasi, dan mentimun segar.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Krawu Khas Gresik, Sajikan dengan 2 Jenis Serundeng", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/21/193500575/resep-nasi-krawu-khas-gresik-sajikan-dengan-2-jenis-serundeng.
