Bagikan :
2 butir telur ayam
1/2 sdt garam
1/2 sdt bumbu penyedap
Bahan kremesan
Bahan A
10 gram tepung tapioka
225 ml air
Bahan B
70 gram tepung tapioka
20 gram tepung beras
200 ml air
1 butir kuning telur
1 sdt bumbu kaldu bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1 liter minyak goreng
Cara membuat ayam kremes tulang lunak
1. Belah ayam, taburi tulangnya dangan soda kue, diamkan selama 1 malam. Tumis bumbu halus, beri air kelapa, daun salam, serai. Masak selama 15 menit.
2. Presto ayam dan bumbu selama 60 menit, angkat dan biarkan dingin.
3. Beri bumbu laburan kemudian goreng dalam minyak panas hingga tulang lunak.
4. Kremesan: Masak bahan A hingga mengental. Ambil sekitar 1 sendok makan bahan A kemudian campurkan dengan bahan B. Aduk menjadi satu kemudian goreng dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan kremesan bersama ayam goreng, tulang lunak dan sambal lalapan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Kremes Tulang Lunak, Bersarang Tebal dan Renyah Tahan Lama", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/28/101100375/resep-ayam-kremes-tulang-lunak-bersarang-tebal-dan-renyah-tahan-lama.
