Bagikan :
SonoraBangka.id - Ada banyak sekali resep ayam goreng yang bisa kamu coba, mulai dari ayam goreng tepung hingga ayam bumbu ungkep. Salah satu menu olahan ayam yang bisa kamu buat adalah ayam goreng kemiri.
Resep ayam bumbu kemiri yang satu ini menggunakan sekitar 10 butir kemiri yang dimasak dengan serai, daun jeruk, daun salam, dan jintan. Lumuri ayam goreng dengan bumbu halus dan diamkan selama beberapa menit.
Kamu bisa mendiamkannya di dalam lemari es selama satu malam agar bumbu meresap sempurna. Dalam buku "Step by Step 25 Resep Ayam Goreng Panggang & Goreng ala Sisca Soewitomo" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 9-10 porsi makan.
Resep ayam goreng kemiri
1 ekor ayam, potong menjadi 20 bagian
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
300 ml air
Bumbu halus
8 siung bawang merah
10 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
1 sdt garam
50 gram lengkuas parut
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Cara membuat ayam goreng kemiri
1. Cuci bersih ayam dan tiriskan. Lumuri ayam dengan bumbu halus, aduk dan diamkan selama 15 menit, masak hingga bumbu meresap.
2. Masak ayam bersama serai, daun salam, daun jeruk. Masak hingga berubah warna. Tunggu hingga air mulai mengering. Tuang air dan masak kembali hingga matang dan bumbu meresap.
3. Angkat dan biarkan dingin. Panaskan minyak, goreng ayam bumbu ungkep hingga warnanya kuning keemasan.
4. Sajikan dan nikmati dengan nasi putih secukupnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Goreng Kemiri Gurih, Masak 1 Ekor Ayam ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/27/093300475/resep-ayam-goreng-kemiri-gurih-masak-1-ekor-ayam-.
