Bagikan :
Sambal soto mi:
20 buah cabai rawit
1 buah cabai merah
50 ml cair
Bahan risoles bihun:
100 gr terigu
10 gr sagu
Seperempat sdt garam
50 gr bihun, rendam air panas
300 ml air
Minyak untuk goreng
Cara membuat risoles bihun:
1. Aduk sagu dan terigu dengan 300 ml air.
2. Buat dadar dengan diameter 10 sentimeter.
3. Tumis bihun dengan sedikit minyak.
4. Isi kulit dadar dengan bihun. Goreng kering.
Cara membuat sambal:
Rebus cabai, haluskan dan tumis. Beri garam sedikit gula dan air 50 ml
Cara membuat soto mi bogor:
1. Haluskan semua bumbu kemudian tumis hingga kering.
2. Iris kotak daging atau kulit sapi, sisihkan
3. Tambahkan daun bawang, bumbu ke dalam air kaldu, biarkan hingga daun bawang matang.
4. Tambahkan daging sapi atau kikil sapi
5. Susun dalam mangkok, mi, bihun, lobak, irisan tomat, dan potongan risoles. Siram dengan air kaldu.
6. Beri air jeruk limau, sedikit cuka, kecap asin, dan kecap manis.
7. Taburi bawang goreng, sajikan dengan sambal.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Soto Mi Bogor, Makanan yang Dihindari Peserta MasterChef Indonesia ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/04/181754275/resep-soto-mi-bogor-makanan-yang-dihindari-peserta-masterchef-indonesia?page=all#page2.
