Bagikan :
Jangan ragu untuk menggunakan rempah seperti jahe dan serai ke dalam sup ikan. Aroma rempah yang kuat bisa menggantikan bau amis ikan pada masakan.
6. Pastikan untuk memasak ikan dulu
Kamu bisa mengolah ikan dengan cara ditumis atau digoreng hingga setengah matang. Cara ini agar baunya hilang. Namun, jika kamu ingin menggunakan ikan rebus, pastikan untuk memasukkan ikan saat air sudah mendidih.
7. Letakkan tulang ikan di air dingin
Ditambahkan dari buku "1001 Tip Seputar Dapur Sehat, Hemat Dan Kreatif" (2020) oleh Aphrodittaa M. Shanty penerbit Andi Publisher, kunci memasak sop ikan agar tidak amis adalah letakkan tulang ikan yang baru direbus ke dalam air dingin. Setelah itu, masukkan kembali ke dalam masakan.
8. Masak tulang ikan menjadi kaldu
Gunakan tulang ikan sebagai kaldu agar aroma dari sop ikan terasa lebih nikmat. Pastikan rempah dan empon-empon dimasak lebih dulu. Masak dengan api kecil agar semua bumbu meresap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "8 Tips Masak Sop Ikan agar Tidak Amis, Tambah Bahan Asam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/08/130900775/8-tips-masak-sop-ikan-agar-tidak-amis-tambah-bahan-asam?page=all#page2.
