Bagikan :
SonoraBangka.id - Ubi manis merupakan salah satu sumber karbohidrat penting yang dapat dijadikan pengganti nasi. Ubi manis biasanya diolah menjadi camilan, ternyata memiliki banyak khasiat baik untuk kesehatan tubuh.
Mengonsumsi ubi manis dapat menjaga berat badan ideal karena mengandung mineral dan vitamin, membantu metabolisme. Simak manfaat kesehatan ubi manis, dikutip dari majalah "Sedap / ED 10 2016" (2016) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
1. Menjaga kesehatan mata
Ubi manis mengandung vitamin A, mempunyai banyak fungsi salah satu yang utama adalah menjaga kesehatan mata.
2. Sumber vitamin C
Meskipun bukan kelompok buah dan sayur, ubi merupakan sumber vitamin C, untuk itu sebaiknya ubi manis dimasak dengan cara dikukus agar kandungan vitamin tidak hilang.
3. Mengatur kadar gula darah
Mineral yang ada pada ubi manis memiliki beberapa fungsi, anatara lain menjaga kesehatan kulit, tulang, dan mengatur kadar gula darah.
4. Sumber antioksidan
Apa pun warnanya, ubi manis adalah sumber antioksidan. Salah satu antioksidan penting adalah betakaroten uang banyak terdapat di dalam ubi berwarna kuning jingga. Antioksidan memiliki banyak fungsi, yaitu menjaga keremajaan sel-sel tubuh. Betakaroten ini akan diserap lebih optimal jika ubi dihidangkan dengan bahan yang mengandung sedikit minyak.
5. Sumber karbohidrat kompleks
Sebagian ubi manis memang sangat manis dan mengandung gula sederhana yang cukup tinggi. Tetapi sebagian besar ubi manis masih mengandung pati (karbohidrat kompleks), bisa membuat rasa kenyang lebih awet dibandingkan dengan kentang.
6. Serat Ubi manis mengandung serat yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan.
Sayangnya ubi ini juga memiliki karbohidrat yang tidak bisa dicerna pada beberapa orang sensitif karbohidrat tersebut. Sehingga menyebabkan produksi gas berlebih. Kondisi ini sama sekali tidak mengganggu kesehatan, hanya memang menyebabkan kurang nyaman.
7. Menjaga berat badan ideal
Kandungan mineral dan vitamin pada ubi manis termasuk pantotenat, bisa membantu tubuh memetabolisme karbohidrat dan lemak. Ubi manis cocok dijadikan menu diet untuk menurunkan badan atau menjaga berat badan.
8. Menjaga kadar kolesterol
Ubi manis mengandung banyak mineral, salah satunya adalah tembaga. Mineral ini berfungsi dalam produksi energi dan mengolah kolesterol.
9. Bisa untuk diabetes
Walaupun rasa ubi manis cukup manis, ubi tetap bisa menjadi menu karbohidrat untuk penyandang diabetes. Namun harus tetap dijaga porsi makan ubi manis karena indeks glikemiknya tergolong medium.
10. Mudah diperkaya dengan gizi lain
Ubi manis mudah diolah menjadi berbagai hidangan, ubi tergoling makanan serbaguna. Jika ingin asupan serat lebih tinggi, ubi dapat diolah dengan tambahan buah. Sementara jika ingin menambahkan protein bisa ditambah susu atau telur
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "10 Manfaat Kesehatan Ubi Manis, Bisa Menjaga Berat Badan Ideal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/08/070500075/10-manfaat-kesehatan-ubi-manis-bisa-menjaga-berat-badan-ideal.
