Bagikan :
SonoraBangka.id - Memang, kopi bisa dibuat sendiri di rumah, bahkan mulai proses sangrai dan seduh kini tak perlu ke kafe.
Jika Kawan Puan tertarik membuat kopi sendiri di rumah, maka kamu harus membeli green bean atau biji kopi mentah.
Tentunya saat membeli biji kopi pun jangan asal beli ya, Kawan Puan.
Dilansir dari Kompas.com, Ayi Sutedja, petani Kopi Puntang di Jawa Barat pun membagikan tips membeli biji kopi:
1. Cari Tahu Asal Kopi
Kawan Puan harus mencari tahu asal kopi di tanam, karena ada yang di dataran rendah dan dataran tinggi.
Pasalnya, setiap daerah itu memiliki cita rasa kopi yang berbeda-beda.
"Sekarang kan yang penting adalah traceability, jelas kopinya dari mana, siapa petaninya atau yang mengolahnya," terang Ayi.
2. Lihat Varietas Kopi
Kawan Puan harus tahu varietas biji kopi yang akan di beli, sebab Ati menyatakan ada yang namanya kopi enak dan kopi banyak.
Di mana istilah tersebut menggambarkan tanam dan panen kopinya.
"Kopi banyak berarti dipanen dari pohon berbuah banyak, sementara kopi yang enak diambil dari pohon berbuah sedikit," terang Ayi.
Jadi semakin sedikit buah kopi dan proses tanam yang sulit, maka harga jualnya pun makin mahal.
3. Perhatikan Metode Pascapanen
Kawan Puan juga bisa melihat metode pascapanen kopi yang diaplikasikan pada biji kopi mentah.
Ayi mengatakna cara mengeringkan kopi akan menentukan karakter rasa kopi ketika diseduh.
Nah, bila ingin kopi beraroma buah, maka pilihlah natural atau wine, sedangkan ingin rasa yang kuat maka melalui proses full wash, kemudian jika mau manis pakai metode honey.
Artikel ini telah terbit di https://www.parapuan.co/read/533940521/petani-bagikan-3-tips-membeli-biji-kopi-mentah-cari-tahu-asalnya?page=all
