Bagikan :
3 sdm minyak untuk menumis
50 gram ebi, rendam air panas, tiriskan, tumbuk halus
Bumbu halus
2 buah cabai merah
3 siung bawang putih
5 sdm gula pasir
Bahan lain
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat ebi mini
1. Kulit: campur terigu dan margarin hingga adonan berbutir. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan larutan garam, uleni hingga adonan tidak lengket di tangan.
2. Gilas tipis adonan setebal satu milimeter, potong bundar diameter empat sentimeter.
3. Isi: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ebi, aduk hingga rata. Angkat.
4. Penyelesaian: isi tiap potongan kulit dengan satu sendok teh bahan isi. Lipat hingga berbentuk setengah lingkaran. Pilih pinggirnys seperti bentuk pastel. Lakukan hingga semua bahan habis.
5. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pastel Kering Ebi Mini 400 Gram, Kue Renyah dan Gurih", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/13/123200275/resep-pastel-kering-ebi-mini-400-gram-kue-renyah-dan-gurih.
