Bagikan :
4 sdm air asam jawa
Bumbu halus
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan daun jeruk, serai, jahe, daun salam, air asam jawa, air, kecap manis, garam, dan merica bubuk.
4. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut, masukkan tomat, belimbing sayur, cabai merah, dan cabai hijau. Masak sebentar. Angkat dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Asem-Asem Ayam, Kuahnya Penuh dengan Belimbing Wuluh dan Cabai", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/14/091100475/resep-asem-asem-ayam-kuahnya-penuh-dengan-belimbing-wuluh-dan-cabai.
