Bagikan :
SonoraBangka.id - Masak nasi liwet rice cooker saat akhir bulan bisa diakali dengan lauk murah dan enak seperti telur dadar, pepes jamur, dan pepes oncom.
Cara membuat pepes oncom ditumis, dibungkus daun pisang, lalu dibakar. Jadi tidak peru dikukus terlebih dahulu. Simak resep pepes oncom dari buku "34 Resep Langka Makanan Bogor Tempoe Doloe," karya Balqies Batarfie (2016) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep pepes oncom
160 gr oncom merah atau hitam, ulek kasar
10 cabai rawit utuh atau iris halus
2 batang serai bagian putihnya, iris halus
50 gr bawang merah, iris miring halus
15 gr cabai merah, iris miring halus
40 gr cabai hijau, iris miring halus
25 gr daun kemangi
1 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat pepes oncom:
1. Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan cabai merah, hijau, dan rawot. Aduk rata. Masukkan sedai dan daun bawang, tumis sampai layu.
2. Masukkan oncom, gula, dan garam, tumis sampai matang.
3. Matikan api beri daun kemangi, bungkus jadi 10 pepes. Panggang di penggorengan tanpa minyak.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pepes Oncom, Lauk Makan Nasi Liwet yang Murah dan Enak ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/20/125056075/resep-pepes-oncom-lauk-makan-nasi-liwet-yang-murah-dan-enak.
