Bagikan :
SonoraBangka.id - Salah satu menu Chinese Food yang bisa kamu buat di rumah dengan mudah adalah capcay seafood komplet. Pada resep capcay yang satu ini kamu bisa membuatnya untuk delapan porsi makan.
Selain penggunaan aneka jenis seafood, ada bahan lainnya yang juga digunakan sebagai isiannya. Seperti potongan aneka frozen food dan sayuran hijau.
Bumbu capcay seafood yang satu ini menggunakan campuran saus tiram, kecap asin, saus tomat, merica, dan minyak wijen. Dalam majalah "Saji / ED 331 JUL 2015" (2015) oleh Saji terbitan Gramedia, ikuti takaran bahan membuat bumbu capcay hingga menjadi hidangan spesial untuk keluarga.
Resep capcay seafood komplet
Bahan
3 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombai, iris panjang
3 buah otak-otak, potong
5 butir bakso ikan, potong
100 gram udang, kupas dan belah punggungnya
150 gram cumi, bersihkan dan potong
2 buah wortel, potong
25 gram kapri, siangi
100 gram kol, potong
100 gram jamur kancing, belah 2 bagian
200 gram kembang kol, potong per kuntum
150 gram caisim, potong
150 gram sawi putih, bagi 2 bagian, potong
15 gram jamur kaping, seduh dan potong
Bumbu capcay
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdt saus tomat
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
400 ml air
1 sdm tepung sagu, larutkan dalam
2 sdm air
1 sdt minyak wijen
2 batang daun bawang, iris serong
2 sdm minyak goreng
Cara membuat capcay seafood komplet
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum. Masukkan potongan otak-otak, bakso, udang, dan cumi.
2. Masak sampai semua bahan berubah warna. Tambahkan dengan wortel, kapri, kol, jamur kancing, kembang kol, caisim, sawi putih, dan jamur kuping. Aduk sampai setengah layu.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus tomat, garam, gula, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tuang air dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan larutan tepung sagu. Masak hingga meletup. Tambahkan minyak wijen dan daun bawang sebagai bumbu capcay. Biarkan sebentar.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Capcay Seafood Komplet, Ide Menu Makan Keluarga Spesial", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/22/100700175/resep-capcay-seafood-komplet-ide-menu-makan-keluarga-spesial.
